アイスヘーゼルナッツラテ

① ヘーゼルナッツは「コーヒーの相棒」

ヘーゼルナッツの香ばしく甘い香りは、焙煎したコーヒーの香りと共通する成分が多く含まれています。

だからフレーバーを足しているというより、コーヒーが本来持つ甘い香りを強調しているとも言えるでしょう。

ヘーゼルナッツは、コーヒーの良さを引き立てる名脇役なんですよ。

② イタリアでは定番の組み合わせ

イタリア北部のピエモンテ州は、世界有数のヘーゼルナッツの産地。

ピエモンテ州では、エスプレッソとヘーゼルナッツを使ったお菓子やチョコレートが古くから親しまれていて、この組み合わせは「王道」とされています。

③ アイスにすると香りが変わる

温かいラテは香りが立ちやすいけれど、アイスになると香りは控えめになる。

その代わり、ヘーゼルナッツの香ばしさやコーヒーのコクが、よりはっきり感じられるのがアイスならではの魅力。

④ ヘーゼルナッツは世界中で愛される木の実

チョコレートや焼き菓子によく使われるけれど、実は世界の生産量の多くはトルコが占めています。

コーヒーとの相性の良さから、カフェメニューでも定番フレーバーになっています。

⑤ 「ナッツ感」は香りで感じている

ヘーゼルナッツラテを飲んでいると、「ナッツを食べているみたい」と感じるけれど、実際には香りが味の印象を大きく左右しています。

人は「味」だけでなく「香り」も一緒に感じているから、より濃厚で甘く感じるんですねぇ。

最後に

「ヘーゼルナッツラテって、ナッツの味を足しているというより、コーヒーがもともと持っている香ばしさや甘い香りを引き立ててくれる組み合わせなんです。」

そして、

「アイスにすると香りは少し穏やかになりますが、そのぶんコーヒーのコクとヘーゼルナッツの香ばしさがより感じられるんですよ。」

こういう観点からいうと、「甘いフレーバーラテ」という印象から一歩進んで、コーヒーそのものとの相性を楽しんでもらいやすくなりますよね。