バニララテ

① バニラは「世界で2番目に高価な香辛料」

実は天然バニラは、サフランに次いで世界でも特に高価な香辛料として知られているって知ってました？

その理由は、一つひとつの花から手間をかけて実を育て、さらに数か月かけて発酵・乾燥させる必要があるから。

「バニラって、実はコーヒー豆にも負けないくらい手間のかかる農産物なんですよ。」

但し、当店のバニラは、まさかバニラビーンズから精製して使ってはいませんが・・・。

② バニラは「甘くない」

意外だけど、バニラそのものに甘味はほとんどありません。

あの「甘い香り」が脳に甘さを連想させるので、実際より甘く感じることがあります。

そのため、お菓子やドリンクでは砂糖の量を抑えても満足感が出やすいですよね。

③ 「バニラビーンズ」は豆じゃない

名前に「ビーンズ」と付くけれど、実際はラン科植物の細長い果実（さや）です。

さやの中にある黒い粒が、よくアイスクリームなどに見える「バニラビーンズ」ですね。

④ コーヒーとバニラは相性抜群

コーヒーの焙煎香には、バニラを思わせる甘い香り成分がもともと含まれています。

だからバニラシロップを加えると、「別の味」ではなく、コーヒー本来の甘い香りを引き立てる効果もあります。

⑤ バニララテは香りを楽しむ飲み物

温かいバニララテは、最初に鼻へ届く香りが味の印象を大きく左右します。

熱いうちは香りが立ちやすく、少し冷めると今度はコーヒーの風味が感じやすくなります。

つまり、一杯の中で香りの変化も楽しめる飲み物というわけなんですね。

最後に

「バニララテって甘いイメージがありますけど、実はバニラ自体は甘くないんですね。あの香りが『甘い』と感じさせてくれるワケで、甘味は・・・なんですよー。」

そして、「天然バニラは、サフランに次ぐほど高価な香辛料。あのやさしい香りの裏には、とても手間のかかる栽培と加工があるんです。」

「ただ甘いラテ」ではなく、香りや素材に目を向けてみるのも楽しいですよね。以上、コーヒー好きのお客さんにもお届けしたい豆知識でした。