カフェラテ

① 「ラテ」は牛乳という意味

「カフェラテ（Caffè Latte）」はイタリア語で、

• Caffè＝コーヒー
• Latte＝牛乳

つまり、そのまま訳すと「コーヒー牛乳」という意味ですね。

だから、『ラテ』だけ注文すると、イタリアでは牛乳が出てきちゃいますね。

② 主役はエスプレッソ

カフェラテはミルクがたっぷり入るけれど、味の土台を作っているのはエスプレッソ。

少量のエスプレッソが、一杯全体の香りやコクを支えています。

③ ミルクは甘くしているわけではない

「砂糖を入れていないのに甘く感じる」という方も多いはず。

これは、ミルクに含まれる乳糖の自然な甘みと、エスプレッソが持つキャラメルやチョコレートを思わせる香りが合わさるためです。キャラメルやチョコレートのくだりは、表現の話ですよ。

④ スチームミルクで甘みが引き立つ

スチームしたミルクは、きめ細かな泡ができるだけでなく、口当たりがなめらかになります。

そのため、ミルク本来のやさしい甘みを感じやすくなります。

⑤ シンプルだからこそ、お店の個性が出る

カフェラテは、

• エスプレッソ
• ミルク

という、とてもシンプルな組み合わせです。

だからこそ、豆の種類や焙煎、エスプレッソの抽出、ミルクのスチーム技術によって、お店ごとの個性がはっきり表れます。

最後に

「カフェラテは、エスプレッソとミルクだけで作るシンプルな一杯だからこそ、お店の個性が一番表れやすいんですよ。」

また、

「砂糖を入れていなくても、ミルクの自然な甘みとエスプレッソの香りで、やさしい甘さを感じられるんです。」

そして、

「カフェラテは、エスプレッソの豊かな香りとミルクの自然な甘みを楽しむ一杯です。シンプルだからこそ、コーヒー本来の個性とバリスタの技術がそのまま味わいに表れます。」

「カフェラテは、エスプレッソが主役で、ミルクはその魅力を引き立てる名脇役。シンプルだからこそ、一杯の完成度がそのまま伝わるドリンクなんです。」