アイス抹茶ラテ

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① 抹茶は「茶葉を丸ごと飲む」お茶

煎茶はお湯で成分を抽出して飲むけれど、抹茶は茶葉を石臼などで細かく挽いた粉をそのまま飲みます。

「抹茶ラテは、お茶を飲むというより、茶葉を丸ごと味わう一杯なんですよ。」

日本人の私たちには当然のことなのですが、海外からお越しのお客様にはこの違いを是非知っていただきたい。そこに抹茶の醍醐味があるのです。

② 鮮やかな緑色には理由がある

抹茶用の茶葉は、収穫前に一定期間日光を遮って育てる「覆下栽培（おおいしたさいばい）」が行われるらしいです。

日光を控えることで葉緑素が多く残り、鮮やかな緑色とまろやかな旨みが生まれるってわけなんですねぇ。

③ 「ラテ」は牛乳という意味

「ラテ」はイタリア語で「牛乳」。

つまり抹茶ラテは、日本の抹茶とイタリア語由来の「ラテ」が組み合わさった、和と洋が融合したドリンクです。抹茶椀でかしこまっていただく”あれ”とは一線が・・・。

④ アイスは抹茶の爽やかさが際立つ

ホットは旨みや甘みを感じやすいけれど、アイスにすると抹茶のほのかな苦みや、すっきりした後味がより引き立ちます。

暑い日でも飲みやすい理由のひとつです。

⑤ よく混ぜると一番おいしい

アイス抹茶ラテは、抹茶が下にたまりやすいことがあります。

軽く混ぜることで、抹茶の旨みとミルクのまろやかさが均一になり、バランスの良い味わいを楽しめる。

当店では、そのために上に浮かべるよう努めています。

最後に

「抹茶は茶葉を丸ごと飲むお茶なので、香りや旨みをそのまま楽しめるんですよ。」

また、

「アイスにすると、抹茶の爽やかな香りとほろ苦さがより引き立つので、すっきりした後味を楽しめます。」

そして、

「アイス抹茶ラテは、日本の伝統的な抹茶と、カフェ文化が融合して生まれた人気の一杯です。抹茶の豊かな香りとミルクのまろやかさを、冷たい口当たりでお楽しみください。」