2022.06.11
ウィンナ・コーヒー
ウィンナーコーヒー（※「ウィーナコーヒー」と表記されることもありますね）は、名前にまつわる誤解？ → 皆様名前でクスッとなる派ですか・・・！？ ① 「ウィンナー」はソーセージではない 「ウィンナーコーヒー」の「ウィンナー […]
CAFE EIN BLOG
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カフェアインからのお知らせや、コーヒー、ドリンクなどについての記事をご紹介します。
2019.12.17
ヘーゼルナッツラテ
① ヘーゼルナッツはコーヒーの”名脇役” ヘーゼルナッツの香ばしく甘い香りは、焙煎したコーヒーの香りととても相性がいいです。 そのため、ヘーゼルナッツシロップは甘さを加えるだけではなく、コーヒーの […]
2019.12.09
ホットレモネード
当店、今まで作り置きってメニューがあまりなく、注文毎に作る、『ポリシー』的なものがあったのですが、これは『作り置き』なんです。保健所の指導書に基づき作り置き期間は公表出来ません（ほんのちょっとです）が、じっくりとレモンエ […]
2016.11.03
チャイティ
注文ごとに作っております、スパイスから。 【現在のレシピ】は・茶葉・シナモン・カルダモン・クローブ・ブラックペッパー・黒糖 とスタンダードな構成になっております。 大体、本格的なチャイティーとなると、同様なレシピなんじゃ […]
2016.10.27
ロイヤルミルクティ
私は十数年、ほぼ毎日淹れていますロイヤルミルクティー。日々若干のビルドアップを施し、茶葉を仕入れるごとにリビジョンアップ、美味しい店を見つけてはスパイに行き→マイナーバージョンアップという名のパクリを繰り返し、年々レベル […]
2016.10.27
おすすめ紅茶
① 紅茶・緑茶・烏龍茶は全部同じ葉 実は、 はすべて同じ茶の木（Camellia sinensis）から作られています。 違うのは茶葉の種類ではなく、発酵（正確には酸化）の度合い。 「実は紅茶も緑茶も、同じ木からできてい […]
2016.10.27
キャラメルマキアート
ひまわり、というのは、 ↓こんなイメージ です。 ① 「マキアート」は「染み・しるし」という意味 「マキアート（Macchiato）」はイタリア語で「染みをつけた」「しるしをつけた」という意味です。 もともとは、エスプレ […]
2016.10.27
アーモンドラテ
アーモンドラテ小ネタ集🥛 ① アーモンドは「ナッツ」ではない？ 実はアーモンドは、料理ではナッツの仲間として扱われるけれど、植物学的には桃や梅と同じ「バラ科」の果実の種。つまり、食べている部分は果肉ではな […]
2016.10.27
ティラミスラテ
① ティラミスは「私を元気づけて」 「ティラミス（Tiramisù）」はイタリア語で、 「私を元気づけて」「私を引き上げて」 という意味らしいです。 エスプレッソが入ったデザートだからこそ、この名前が付いたと言われている […]
2016.10.27
バニララテ
① バニラは「世界で2番目に高価な香辛料」 実は天然バニラは、サフランに次いで世界でも特に高価な香辛料として知られているって知ってました？ その理由は、一つひとつの花から手間をかけて実を育て、さらに数か月かけて発酵・乾燥 […]
2016.10.27
チャイラテ
① 3つの国の文化が一杯に ホットチャイカフェラテは、 がひとつになったドリンク。 実は、一杯の中に3つの国のコーヒー・お茶文化が詰まっているってわけなんですねぇ。 ※ チャイとエスプレッソを組み合わせたスタイルは、海外 […]
2016.10.27
カフェモカ
① 「モカ」は・・・ 実は「モカ」は、チョコレートの種類ではないですよね。 名前の由来は、イエメンの港町 モカ。 昔、この港から輸出されたコーヒーは、チョコレートを思わせる甘い香りがあることで有名だったとか […]
2016.10.27
カプチーノ
① 「カプチーノ」は修道士の名前から 「カプチーノ」は、一説にはカプチン修道会に由来すると言われています。 修道士が身につけていた茶色の修道服と、白い頭巾（フード）の色合いが、エスプレッソとミルクの泡に似ていたことから、 […]
2016.10.27
コーヒー
ブレンドコーヒー 煎りたて、挽きたて、淹れたて 急ピッチで製作中 ホット、コーヒー、ブレンドは 全部 こいつを指します。 ときには アメリカン、おまかせ、オススメ も こいつを指すことがあります。 ① ブレンドは「 […]
2016.10.26
マカダミアラテ
① マカダミアは「ナッツの王様」 マカダミアナッツは、濃厚でクリーミーな味わいから「ナッツの王様」と呼ばれることがあります。 そのまろやかな風味が、エスプレッソのコクとよく調和するってわけです。 「マカダミアは、コーヒー […]
2016.10.26
ココア
ホットココア 練り練りします。 ① ココアは、もともと「王様の飲み物」 ココアのルーツは3000年以上前の中南米らしいです。 マヤ文明やアステカ文明では、カカオはとても貴重で、王族や儀式でも大切にされていた […]
2016.10.26
抹茶ラテ
① 実は「伝統」と「現代」が合わさった飲み物 抹茶自体は数百年の歴史があるけれど、抹茶ラテは比較的新しい飲み物。 抹茶文化とエスプレッソバーやカフェ文化が融合して、1990年代後半〜2000年代に世界中へ広まったとされて […]
2016.10.26
カフェオレ
↑カフェオレ、カフェオレ↓です。 ① カフェオレとカフェラテは違う 一番大きな違いは、使うコーヒーです。 見た目は似ていますが、実は使うコーヒーが違うんですよ。 ② 「オレ」は牛乳という意味 「カフェ・オ・レ（Café […]
2016.10.24
カフェラテ
① 「ラテ」は牛乳という意味 「カフェラテ（Caffè Latte）」はイタリア語で、 つまり、そのまま訳すと「コーヒー牛乳」という意味ですね。 だから、『ラテ』だけ注文すると、イタリアでは牛乳が出てきちゃ […]