2016.10.31
BLTサンドイッチ
① BLTは頭文字 BLTは、 それぞれの頭文字を並べた名前です。 「BLTは、具材の頭文字をそのまま並べた、とても分かりやすい名前なんですよ。」 ② シンプルだからこそ完成された組み合わせ BLTサンドは、 この3つが […]
CAFE EIN BLOG
BLOG
カフェアインからのお知らせや、コーヒー、ドリンクなどについての記事をご紹介します。
2016.10.27
アイスチャイティ
① 「チャイ」はお茶という意味 「チャイ」はヒンディー語で「お茶」という意味ですね。 本場インドでは「チャイください」と言えば、スパイス入りのミルクティーが出てくることもあります。 チャイは特別なお茶の名前ではなく、『お […]
2016.10.27
アイスアーモンドラテ
① アーモンドは桃の仲間 実はアーモンドは植物学的にはナッツではなく、桃や梅、さくらんぼと同じバラ科の植物の種。 えーっ！！アーモンドって、実は桃の親戚なんですねぇ。 意外性があって、「へぇ！」ですよね。 ② アーモンド […]
2016.10.27
ティーフロート
① 「フロート」は浮かぶという意味 「フロート（Float）」は英語で「浮かぶ」という意味ですね。 アイスクリームが紅茶の上に浮かんでいることから、この名前が付いています。 「フロートは、アイスが浮かんでいる様子が名前の […]
2016.10.27
コーラフロート
① 「フロート」は「浮かぶ」という意味 「フロート（Float）」は英語で「浮かぶ」という意味です。 アイスクリームが炭酸の上に浮かぶことから、この名前が付いたんですね。 『フロート』は、アイスクリームが浮かんでいる様子 […]
2016.10.27
アイスマカダミアラテ
当店、まさか１杯ずつマカダミアナッツを砕いてご提供しているわけではないのですが、「マカダミアナッツ」について、ちょっと小ネタが・・・ ① 実はオーストラリア原産 ハワイのイメージが強いけれど、マカダミアナッツはオーストラ […]
2016.10.27
アイスバニララテ
① 「バニララテ」ではなく「バニラカフェラテ」 実は主役はバニラではなくエスプレッソ。 バニラはコーヒーを甘くするためというより、コーヒーの甘い香りを引き立てる名脇役なんです。 バニラは、コーヒーの魅力を引き出すためのス […]
2016.10.27
スパークリングティー
加糖したお紅茶は上部にちょっとだけ隙間が設けられております。『なんのこっちゃ？』と思われるでしょうが、それはそれとして、その隙間にご自身でソーダーを足していただきたいんだソーダ。 ・・・ さて、 ① 紅茶と炭酸は意外な好 […]
2016.10.27
レモンスカッシュ
レモンスカッシュについてのウンチクだよ。 ① 「スカッシュ」はカボチャじゃない 「スカッシュ」と聞くと野菜のスクワッシュ（カボチャ）を思い浮かべる人もいるけど、飲み物の”スカッシュ（Squash）” […]
2016.10.27
スモールアイスコーヒー
① アイスコーヒーは日本が広めた文化 実は、現在のようなアイスコーヒー文化は日本が世界に広めたと言われています。 海外では以前はホットコーヒーを冷ますことが多かったけれど、日本では香りを閉じ込めるために、濃いめに抽出して […]
2016.10.27
アイスティラミスラテ
① ティラミスは「私を元気づけて」という意味 「ティラミス（Tiramisù）」はイタリア語で、 「私を元気づけて」「私を引き上げて」 という意味。 エスプレッソが入っているので、”元気が出るデザートR […]
2016.10.27
アイスチャイラテ
「チャイのスパイス感と、エスプレッソのコクが出会った人気メニューです。最初はチャイの華やかな香り、後からコーヒーの余韻が広がる、一杯で二度楽しめるドリンクです。 チャイ＋エスプレッソが入った「アイスチャイカフェラテ（また […]
2016.10.27
クリームソーダ
① クリームソーダは日本の喫茶店文化 鮮やかな緑色のメロンソーダにバニラアイスを浮かべたクリームソーダは、日本独自に発展した喫茶店メニューです。 海外にもアイスクリームを炭酸飲料に浮かべた「アイスクリームフロート」はある […]
2016.10.27
アイスヘーゼルナッツラテ
① ヘーゼルナッツは「コーヒーの相棒」 ヘーゼルナッツの香ばしく甘い香りは、焙煎したコーヒーの香りと共通する成分が多く含まれています。 だからフレーバーを足しているというより、コーヒーが本来持つ甘い香りを強調しているとも […]
2016.10.27
アイスキャラメルラテ
① キャラメルは「焦がした砂糖」 キャラメルは、砂糖に香料を加えたものではなく、砂糖を加熱して変化させたものですよね。 約170℃前後まで熱すると、砂糖が褐色になり、香ばしく奥深い香りが生まれるとされています。 「キャラ […]
2016.10.27
アイスティー
当店のアイスティーは、注文ごとに茶葉から抽出をして作っています。製作者からいわせていただければ、都度抽出をしててこんな安価に提供している店は無いんじゃないか、と思っていますが！！ 笑 そんなアイスティーの小ネタをいくつか […]
2016.10.27
アイスラテ
① 「ラテ」は牛乳という意味 「ラテ（Latte）」はイタリア語で「牛乳」の意です。 つまりカフェラテは、「エスプレッソとミルクを合わせた飲み物」という、とてもシンプルな名前なんですね。 「主役はエスプレッソ、ミルクはそ […]
2016.10.27
ロイヤルミルクティ
私は十数年、ほぼ毎日淹れていますロイヤルミルクティー。日々若干のビルドアップを施し、茶葉を仕入れるごとにリビジョンアップ、美味しい店を見つけてはスパイに行き→マイナーバージョンアップという名のパクリを繰り返し、年々レベル […]
2016.10.27
おすすめ紅茶
① 紅茶・緑茶・烏龍茶は全部同じ葉 実は、 はすべて同じ茶の木（Camellia sinensis）から作られています。 違うのは茶葉の種類ではなく、発酵（正確には酸化）の度合い。 「実は紅茶も緑茶も、同じ木からできてい […]
2016.10.27
キャラメルマキアート
ひまわり、というのは、 ↓こんなイメージ です。 ① 「マキアート」は「染み・しるし」という意味 「マキアート（Macchiato）」はイタリア語で「染みをつけた」「しるしをつけた」という意味です。 もともとは、エスプレ […]
2016.10.27
アーモンドラテ
アーモンドラテ小ネタ集🥛 ① アーモンドは「ナッツ」ではない？ 実はアーモンドは、料理ではナッツの仲間として扱われるけれど、植物学的には桃や梅と同じ「バラ科」の果実の種。つまり、食べている部分は果肉ではな […]
2016.10.27
ティラミスラテ
① ティラミスは「私を元気づけて」 「ティラミス（Tiramisù）」はイタリア語で、 「私を元気づけて」「私を引き上げて」 という意味らしいです。 エスプレッソが入ったデザートだからこそ、この名前が付いたと言われている […]
2016.10.27
バニララテ
① バニラは「世界で2番目に高価な香辛料」 実は天然バニラは、サフランに次いで世界でも特に高価な香辛料として知られているって知ってました？ その理由は、一つひとつの花から手間をかけて実を育て、さらに数か月かけて発酵・乾燥 […]
2016.10.27
チャイラテ
① 3つの国の文化が一杯に ホットチャイカフェラテは、 がひとつになったドリンク。 実は、一杯の中に3つの国のコーヒー・お茶文化が詰まっているってわけなんですねぇ。 ※ チャイとエスプレッソを組み合わせたスタイルは、海外 […]
2016.10.27
カフェモカ
① 「モカ」は・・・ 実は「モカ」は、チョコレートの種類ではないですよね。 名前の由来は、イエメンの港町 モカ。 昔、この港から輸出されたコーヒーは、チョコレートを思わせる甘い香りがあることで有名だったとか […]
2016.10.27
カプチーノ
① 「カプチーノ」は修道士の名前から 「カプチーノ」は、一説にはカプチン修道会に由来すると言われています。 修道士が身につけていた茶色の修道服と、白い頭巾（フード）の色合いが、エスプレッソとミルクの泡に似ていたことから、 […]
2016.10.27
コーヒー
ブレンドコーヒー 煎りたて、挽きたて、淹れたて 急ピッチで製作中 ホット、コーヒー、ブレンドは 全部 こいつを指します。 ときには アメリカン、おまかせ、オススメ も こいつを指すことがあります。 ① ブレンドは「 […]
2016.10.26
アイスココア
① ココアのルーツは3000年以上前 知ってますか？ココアの始まりは、中南米の古代文明までさかのぼるといわれています。 マヤ文明やアステカ文明では、カカオはとても貴重な存在で、飲み物として親しまれていたというのです。 但 […]
2016.10.26
マカダミアラテ
① マカダミアは「ナッツの王様」 マカダミアナッツは、濃厚でクリーミーな味わいから「ナッツの王様」と呼ばれることがあります。 そのまろやかな風味が、エスプレッソのコクとよく調和するってわけです。 「マカダミアは、コーヒー […]
2016.10.26
ココア
ホットココア 練り練りします。 ① ココアは、もともと「王様の飲み物」 ココアのルーツは3000年以上前の中南米らしいです。 マヤ文明やアステカ文明では、カカオはとても貴重で、王族や儀式でも大切にされていた […]
2016.10.26
アイス抹茶ラテ
アイス抹茶ラテのページ ① 抹茶は「茶葉を丸ごと飲む」お茶 煎茶はお湯で成分を抽出して飲むけれど、抹茶は茶葉を石臼などで細かく挽いた粉をそのまま飲みます。 「抹茶ラテは、お茶を飲むというより、茶葉を丸ごと味わう一杯なんで […]
2016.10.26
抹茶ラテ
① 実は「伝統」と「現代」が合わさった飲み物 抹茶自体は数百年の歴史があるけれど、抹茶ラテは比較的新しい飲み物。 抹茶文化とエスプレッソバーやカフェ文化が融合して、1990年代後半〜2000年代に世界中へ広まったとされて […]
2016.10.26
カフェオレ
↑カフェオレ、カフェオレ↓です。 ① カフェオレとカフェラテは違う 一番大きな違いは、使うコーヒーです。 見た目は似ていますが、実は使うコーヒーが違うんですよ。 ② 「オレ」は牛乳という意味 「カフェ・オ・レ（Café […]
2016.10.24
カフェラテ
① 「ラテ」は牛乳という意味 「カフェラテ（Caffè Latte）」はイタリア語で、 つまり、そのまま訳すと「コーヒー牛乳」という意味ですね。 だから、『ラテ』だけ注文すると、イタリアでは牛乳が出てきちゃ […]